青菜的危害,天天吃青菜有危害吗
天天吃青菜有危害吗?从小到大,父母跟我们强调的都是不吃青菜对身体有害,小孩子应该多吃青菜。但现在才知道,原来青菜吃多了,对身体也是有危害的。过犹不及,原来也是包括青菜这一类的,那么天天吃青菜,吃多了对身体有什么危害,不吃又有什么危害呢?
青菜的危害
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
一、摄入过多的蔬菜会有以下危害
1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
2、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。
3、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。
4、粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等
5、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
二、不吃青菜对人体本身也是有坏处的
1、容易便秘
不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘,并将便便中的有毒成分吸收,影响正常的新陈代谢,容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。
2、破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。
3、维生素C摄入不足
蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积,是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜,容易出现牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
4、维生素A摄入不足
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A,会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染
5、常常胃口不佳
不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响,出现食欲不振、胃口不好等症状。
6、长大后也不爱吃蔬菜
如果从小挑食,吃蔬菜少,偏爱吃肉,那么长大后就会继续拒绝蔬菜,挑食的习惯就更难纠正。
青菜的危害,总而言之,无论是什么,过犹不及。青菜吃多了有害,不吃也不好。当然,青菜的危害还是有限的,吃青菜以为,再加一些肉食,就好多了。但是不吃青菜,危害绝对大了去。尤其是对小孩子,如果你家小孩只吃肉,不吃青菜,你会担心,如果不爱吃肉,只吃青菜,这也是一个非常让人担心的问题。
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