嫩姜煮什么开胃,这样做爽口又开胃
走在菜市场里面,各大摊主都争先恐后的为自己的产品吆喝。这也就是为什么菜市场总是吵闹的。但是为什么人们还是愿意去菜市场呢?超市不是更加的可以让你享受购物的快乐吗?更没有那种腥臭味。其实还是因为新鲜,菜市场里面的总是让人感觉更新鲜。
嫩姜煮什么
姜是人们经常用来作调料的食物,具有气味芬芳、味道辛辣的特点,今天我们用嫩姜来做一道素菜,嫩滑脆口、略带辣味,在炎炎的夏日里配一碗白粥,非常开胃。购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤,颜色浅白,手捏结实,无酥软感,闻起有淡淡辣味的为佳品。
现在正是嫩姜上市的季节,喜欢吃生姜的朋友可以动起来了。把嫩姜简单处理下腌一下,隔两天就可以吃了,脆爽可口,咸中有甜。来看看吧。
材料:嫩姜300公克,盐10公克,冷开水适量,盐少许,细砂糖100公克,糯米醋200㏄,水150㏄
做法
1、嫩姜洗净、沥干,放入容器中,再加入10公克的盐拌匀,腌渍备用。
2、待作法1的嫩姜出水、微软后,再用手搓揉出苦水,并将多余的水倒掉,接着加入适量的冷开水浸泡约3小时,再捞出沥干,备用。
3、取一锅,加入适量的水煮滚,放入细砂糖煮至融化,待凉后加入糯米醋拌匀,即为糖醋水备用。
4、取一玻璃瓶,装入作法2的嫩姜,再倒入作法3的糖醋水,密封盖子,浸泡约10天后取出即可。
嫩生姜500克、白醋500克、白糖150克、食盐50克 (以上比例根据口味自己调,没有那么精确)、玻璃密封容器一个。
准备一个可以密封的玻璃容器,看容器大小来采购生姜,姜一定要刚刚上市的嫩姜,一定不可用老姜!将姜洗干净,切小块晾干(她说要将盐巴抹在姜上,我上网查阅帖子后,将此步骤去掉,注意姜不能切太薄也不能太厚,用滚刀法),将容器洗干净,晾干,倒入白糖、食盐、白醋用干筷子不断搅拌到完全融化,待姜晾干水分后,将姜块一一放人,压紧,盖上盖子,3日后即可食用。
各位食客们注意了,买姜的时候可千万不能贪图便宜买了不好的姜哦,姜一定要买新鲜的。
姜是一样很好吃的调味料,尤其是对那些喜欢吃辣的朋友们,这对他们来说无疑是一件饶有兴趣的事情。今天我们讲到嫩姜煮什么开胃。你学会了吗?希望以上文章有帮助到你。如果你也很喜欢的话那就赶紧行动起来吧!可不要被捷足先登了哦。
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