甜酒酿的做法 用热水袋捂出好吃的甜酒酿 甜酒酿怎么做
“超爱吃酒酿圆子,就自己动手做一下酒酿啦~大冬天做酒酿,在没有酸奶机的情况下,我泡了温的热水袋,用羽绒衣包裹着来保持发酵温度,早上和早上各换一次热水袋,保证温度~结果非常成功,而且比以前用酸奶机做的成功~没有酸奶机的同学可以试试这样发酵哦~酒酿的发酵不需要很高的温度,所以千万别拿滚烫的热水袋哦,手摸觉得热但不烫,正正好~用厚实的衣服或者棉被裹上,不用担心热水袋会冷掉~夏天的时候室温发酵就够了~”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
甜酒酿的做法步骤
- 1、一斤糯米,洗干净,浸泡一天。
- 2、第二天,糯米泡好了~在蒸格上铺蒸布,放入糯米,大火蒸熟。我蒸了大约20分钟。
- 3、蒸熟了的糯米放入干净的容器中,我用的是玻璃锅。等待糯米凉下来,凉到35°左右就差不多了。我用了温度计看温度是否合适。没有温度计,就看糯米不怎么冒烟了,手摸觉得温而不烫,那就差不多了。因为是冬天,所以不要等到糯米彻底冷点再加酒曲,这样温度不够。
- 4、接下来就是撒酒曲了~我用的是安琪甜酒曲,完全凭感觉撒…其实说明上小小一包可以做2-2.5公斤糯米。我就500克糯米,只要一点点,我撒了大约有一半了………事实证明,其实多撒一点不是很要紧~
- 5、把撒了酒曲的糯米拌匀。用勺子压实压平,在中间挖出个小洞,倒入一些还有余温的温水,这是为了酒酿可以更多汁~冬天不要倒冷水。
- 6、盖上锅盖,用热水袋,大棉袄把锅子包起来,开始发酵~我是晚上做的,第二天早上看看,热水袋还是温的,又给换上个热一点的,上班回家后再换新的热水袋。每次换热水袋的时候都会看看酒酿中是否有水,如果水干了,我会再填上一点温白开。加水要在当中的小洞里加哦~
7、大约36小时后,酒酿完成~点一些糖桂花,放到冰箱,停止发酵~香香甜甜,非常好吃~
-
玉米须绿豆糖水的做法 利水排毒—玉米须绿豆糖水 玉米须绿豆糖水怎么做
“功效:玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能。绿豆能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。”食材明细主料玉米须(适量)绿豆(100克)冰糖(适量)清水(2小碗)甜味(口味...
-
玫瑰香露的做法,玫瑰香露怎么做
“凡事都有第一次,来了这么久了,总得汇报一下!自己动手,纯天然无添加剂果汁、果酱,你一定要试试哦!”食材明细主料玫瑰香葡萄(2斤)辅料水(适量)配料糖(适量)咸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)玫瑰香露的做法步骤1、将清洗干净的葡萄放入锅中,我用的是煮面条的双层锅。2、开...
-
藕粉糖醋饮的做法 活血生新,祛瘀解毒——藕粉糖醋饮 藕粉糖醋饮怎么做
“生藕可消瘀凉血,除烦解渴,止血健胃,适用于瘀血不散、烦渴、咳血、吐血等症。具有“活血而不破血,止血而不滞血”的特点,是治疗各种血证的佳品。醋味酸苦,性温,入肝、胃经。有活血祛瘀、止血、解毒的功效,常用于皮肤各种色斑、瘀血胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血等症...
-
红糖奶茶的做法 阳光般温暖——红糖奶茶 红糖奶茶怎么做
“这红糖奶茶又是偶然做出来的,做奶茶的时候发现家里没有白糖了,材料都准备好了,那就红糖代替吧,味道也挺好呢。做法也是超级简单呢,健康的食材,比外面买的好喝一百倍,哈哈”食材明细主料三花淡奶(200毫升)辅料水(2杯)红茶包(2个)配料红糖(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(...