黑炭牛肉干的做法 黑暗料理——黑炭牛肉干 黑炭牛肉干怎么做
“是根据文怡老师的配方做的,但我有些材料没有及时备齐,所以减少了,味道还是很不错,只是颜色比较深,黑呼呼的,有点丑,原本还想配个洋酒美美的、惬意的享受一番,结果自己给自己开了个玩笑。将牛肉烤得那么黑,好吧,我只好苦笑着尝尝它的味道了,哎,还别说,吃起来还真不错,有嚼劲,也顾不了嘴巴黑乎乎了,赶紧消灭”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑炭牛肉干的做法步骤
1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净
2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁
3、把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4、用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)
- 5、牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油
6、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7、翻面看了比较干,我又刷了薄薄的一层油
8、这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
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