西米粽子的做法,西米粽子怎么做
“马上就端午节了,练习一下包粽子,这回包的是西米的,方便快捷,不用提前泡,一半原味的,一半抹茶味的,原味的和红枣搭配,抹茶味的和豆沙搭配,很Q弹,虽说没有糯米的香,但是口感不错,蘸糖吃味道也很赞。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西米粽子的做法步骤
1、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2、一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3、红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
4、原味的搭配红枣。
5、抹茶味的塔配豆沙。
6、具体的手法有很多种,只要用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏就行,我包的就是这种常规的,因为要两只手配合,没法拍照,大家见谅。
7、放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖。
8、捞出装盘就可以吃了。
小窍门
西米打湿就行,不能浸泡,会散掉的;包的时候裹紧一些,不要漏米。
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