芒果酥粒大福的做法,芒果酥粒大福怎么做
“#粘粘糯糯新良米粉#新良的面粉常在用,粘米粉和糯米粉却没有用过呢。一直钟情于奶油和糯糯滑滑的口感,收到立马用新良的糯米粉做了好吃的#芒果酥粒大福#”
食材明细
- 果味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果酥粒大福的做法步骤
1、大福和雪媚娘都对糯米粉的要求比较高,需要用水磨的糯米粉做的才会好吃,Q弹细腻,粉质顺滑劲道。做好的成品细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑。
2、非常感谢体验吧给我这次试用机会,对于做烘焙的人来说,消耗最多的就是各类粉粉了。新良的糯米粉和粘米粉首先吸引人的就是外包装了,新颖靓丽,日期是最新的。用新鲜的材料做出的美食自然是好吃健康的。
3、新良糯米粉,粘米粉包装背面有着详尽的配料及营养生产日期表,还印有扫码。
4、打开包装,粉质很细腻柔滑,很松散,这样的粉质就不需要过筛直接使用了。
5、准备材料芒果切块备用
6、小火炒手粉,微黄即可。
7、细砂糖用热水化开,除黄油外所有材料混合均匀成无颗粒的粉浆;将粉浆入蒸笼,大火蒸30分钟至熟。
8、淡奶油加糖粉搅拌
9、中速打发淡奶油
10、取出稍凉后,加入黄油油揉成光滑的面团,
11、揉好的面团,入冰箱冷藏;
12、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,30克一个压平,擀成薄薄的面皮;大于手掌。
13、先放一点淡奶油
14、中间加入芒果粒
15、芒果粒上面加一点酥粒
16、酥粒上面在加淡奶油
17、像包子一样包好,捏紧收口,反面用手拢圆。
18、8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。
19、美美哒下午茶开启
小窍门
做好的成品放冰箱口感更好,建议两天内吃完。
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