雪花酥的做法 雪花酥(面包机版) 雪花酥怎么做
“网红雪花酥真的好好吃噢!比牛轧糖多了一点饼干,口感却上了几个台阶,难怪是网红!好赞、👏👏
这款雪花酥是用面包机做了,很方便,完全不用担心粘锅,动手试试吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
雪花酥的做法步骤
1、先把所有材料称好备用!
2、用的这种小饼干、味道还不错哦!
3、金盘、刮刀、一次性手套备好。做雪花酥要的就是手快、凉了就不好操作了!所以先得把准备工作做好!
4、黄油和盐倒入面包机、开启烘烤程序!前十五分钟都是加热、后面才开始搅拌!一个程序是30分钟用不完、最多20分钟就OK了!
5、黄油完全融化、倒入棉花糖
6、等棉花糖融化了再倒入奶粉、心急的可以拿刮刀帮忙搅拌搅拌😄
7、15分钟左右,面包机开始搅拌,让奶粉与棉花糖混合均匀
8、再倒入花生和蔓越莓干,彻底搅拌均匀
9、迅速倒入金盘,戴上手套防止粘连、稍微按压平整再铺上小饼干、用刮板铲起、折叠、不断铺上饼干、再折叠…
10、让饼干均匀地裹上糖。
11、稍微降温后把糖拿起来,拉扯开再折叠,折叠后按压,不断的重复…
12、糖均匀包裹饼干和花生后,利用烤盘来塑型,用刮板压平表面、让整块雪花酥紧实不要有孔洞!再翻面压压紧、整整平!
13、放凉后就可以切块了!
14、看看内部组织,还不错吧!
15、切小块、外面裹一层奶粉就大功告成了!
16、小小雪花酥,一口下去,酥酥脆脆、奶味儿十足、又夹杂着蔓越莓的酸甜、口感好丰富哦!👏👏
17、再配一杯茶🍵、完美的下午点心走起!
18、简单吧?要不要动手操作一下!
小窍门
1、工具和原材料要准备好再开始制作。做雪花酥讲究一气呵成,牛轧糖冷却变硬,就不能把饼干很好的包裹了!
2.塑型时要尽量压紧实,表面不要有孔洞,否则最后裹奶粉的时候容易藏納过多奶粉,影响口感和美观。
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