碱水粽子的做法,碱水粽子怎么做
“端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
碱水粽子的做法步骤
1、备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。
2、糯米洗净沥干水,加碱拌匀静放10分钟。
3、然后加几滴油拌匀。
4、粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
5、棉绳剪好适用长度,这样方便粽子包好捆邦。
6、取两片粽叶,叠成漏斗,其中一部份员重叠起来的,这样米就不会漏了。
7、装入适量的米,稍微压紧实一点。
8、把叶子盖过来之后封住另外一头,顺着把多出來的叶子叠在一侧,最后在向着自己的位置收口。
9、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力,这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
10、依次的包好其他。
11、将粽子放入电饭煲,加没过粽子的水量,放3克左右的碱在水里与粽子一起煮,然后盖好盖子按煲汤键默认2小时,等结束后按超快煮15分鐘,最后不要急着打开取出,多焖一会。
12、煮好的粽子,成功,没有漏米哦,对于一个第一次学包煮,还是很开心的。
13、成品。
14、成品图。
15、成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。
小窍门
煮的时间只供参考,看粽子的大小和用什么锅煮的,煮熟透就好。
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