鲜玉米汁捞山药的做法 花样山药:鲜玉米汁捞山药 鲜玉米汁捞山药怎么做
“山药,因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,
山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。
玉米其味甘,性平,能调中健胃,利尿。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜玉米汁捞山药的做法步骤
1、原料图
2、玉米洗干净,准备一个擦蓉器;(如果有食物料理机,这一步可以省了)
3、将鲜玉米擦成蓉;
4、玉米蓉里加适量水,搅拌均匀;
5、慢火煮开,边煮要边搅拌,以防糊锅;煮好的玉米浓汁
6、山药洗净去皮后切成6厘米长的“日”字条,马上浸泡于盐醋水中,防止氧化变黑
7、放入沸水锅加糖、白醋焯至断生
8、捞出山药,整齐码放于碟子上
9、在山药面上淋入玉米汁
10、用枸杞点缀即可
小窍门
1、山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些原料上面。预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后马上浸泡在盐醋水中。另外在削过山药之后,记得一定要洗手,要不然它表面的黏液还会刺激皮肤,最好带上一次性的手套。
2、现代人应少吃精制油和糖,玉米汁本身有甜味,如果想吃甜点,可以煮玉米汁时加点少许糖,或者是蜂蜜。
3、这道鲜玉米汁捞山药最适合脾胃虚弱以及老人与小孩吃,易消化,又有营养。是改善脾胃虚弱不错的食疗佳品。
-
豇豆馅水煎包的做法,豇豆馅水煎包怎么做
“豇豆又称长豆角,健脾利湿,有补肾的功效。而且可以帮助消化,增进食欲”食材明细主料面粉(200克)辅料豇豆(150克)肉馅(100克)鸡腿菇(半个)配料酵母(3克)葱(三根)姜汁(10克)生抽(5克)料酒(5克)糖(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豇豆...
-
传统土豆饼的做法,传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香,比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了,大家可以试试的”食材明细主料土豆(6-8个约800克)辅料鸡蛋(1个)面粉(120克)牛奶(500ML)配料盐(1茶匙)黄油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)传统土豆饼的做...
-
红薯泥的做法 新鲜红薯泥 红薯泥怎么做
食材明细主料红薯(100克)糯米粉(50克)辅料熟糯米粉(少许)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红薯泥的做法步骤1、红薯去皮、切块、装入保鲜袋,入微波炉,高火叮3分钟。2、用擀面棍压成泥。3、加入糯米粉。4、充分拌匀,入锅隔水蒸10分钟。5、蒸好的红薯泥比较干,用小勺拌匀...
-
排叉的做法 京味小吃:排叉 排叉怎么做
“咸排叉与姜丝排叉一样,不同的是它不过蜜,有酥、脆、味微咸的特点,爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。旧天桥有专门卖小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草纸包装,加上红商标,时过年送礼的蒲包,又是小孩的玩物。"对这种小炸食前人还有诗称赞说:"全凭手艺制将来,具...