蜜薯烙的做法 满载儿时回忆的蜜薯烙 蜜薯烙怎么做
“金黄酥脆,香甜可口,一款美食让我重温学生时光,咬下去,满满都是幸福的味道。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜薯烙的做法步骤
1、山东沙地蜜薯,品质非常不错。
2、蜜薯去皮,切薄片,切小丁,娇嫩蜜黄色引人食欲。
3、加入2勺白糖,不加也可以,根据喜欢来。
4、加入适量面粉,倒入适量清水,用牛奶、鸡蛋液也可以,要少量多次,一点点加哦。
5、拌匀,让蜜薯丁能抱团,水量和面粉量边看边加,少了入锅会散,多了口感不好。
6、不想搭油锅,今天煎熟它。平底锅加油,油多一点,油热放入一团地瓜丁。戴上一次性手套,用手把地瓜丁团成球,放入锅中按扁,尽量圆一点。
7、盖上盖子,把地瓜焖熟,全程小火。
8、一面定型后翻面,不要再盖锅盖,煎至两面金黄。
9、开始几个面粉有点少,型不太好,后边又加了半勺面粉。
10、漂亮的都被抢光了,留了一个来个美美的特写。外脆里软、香香甜甜,冬日里温暖的味道。
11、想起了课间和小姐妹一人一口分食的快乐时光……时光一去永不回,往事就用美食回味吧
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