韩式辣炒年糕的做法,韩式辣炒年糕怎么做
“韩式辣炒年糕在我印象里应该是从高中时代开始风靡的吧,几乎所有的小吃街都能看到它的身影,它红红的辣酱颜色十分喜人,我喜欢关于年糕的一切,因为我喜欢那种粘粘的糯叽叽的口感,韩式辣炒年糕的辣度应该是属于中辣吧,总之我认为是要比微辣的程度的,虽然辣,但是停不了口,越吃越香,越吃越想吃……这感觉跟火鸡面有异曲同工之妙。
之前家里做韩式辣炒年糕都是用的韩式辣酱,还需要自己加入一些调味品来调配味道,咸度辣度甜度的把控都凭自己的经验,调料的量放的合适的时候就会很好吃,当然也有把握不好的时候,最近我发现了好东西,就是制作韩式辣炒年糕的快手酱料,试了一下,甜辣咸的味道搭配的非常合适,一包料能炒一大盘,够一家人吃了,成本在15元钱一下,这算是很划算了,街边小吃的韩式辣炒年糕15元钱只能买一小盒,三两口就吃完了。因为觉得味道特别满意,做法又简单,适合厨房小白,所以特来分享制作方法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式辣炒年糕的做法步骤
1、我用的是这款酱料,韩式火锅调味酱,一包可以炒一大盘,包装袋背面也有用法,很方便,我也参考了一下。
2、这是一包酱的量,一小碗,里面已经配齐了所有调料,有了这一碗就不需要额外再放调料了,如果吃不了一大盘,那就用一半,一袋调料用两次。
3、准备食材,大约四分之一的洋葱切丝,一点胡萝卜丝,当然也可以使用其他蔬菜,比如包菜,准备一些鱼饼鱼豆腐之类的,根据自己的口味放都是可以的,最主要的年糕条准备好。
4、锅中加稍多清水,大火烧开,把年糕条和鱼豆腐先放进去煮熟,大约煮三分钟,食材都变胖了,就可以捞出来了。
5、另起锅,加少量清水,烧开,把煮熟的年糕和鱼豆腐放进去,加入一袋韩式火锅调味酱,搅拌均匀,小火熬煮,不停翻动年糕,因为年糕很容易粘锅。
6、汤汁熬浓稠之后加入洋葱丝和胡萝卜丝,不停翻炒大约两分钟,蔬菜变软就可以出锅盛盘了。
7、哇哦,满满的一大盘!表面撒一点白芝麻,再来点海苔碎装饰,这不比买的韩式辣炒年糕还像那么回事儿嘛!
8、每一条年糕都裹满酱汁,这味道真绝了,甜辣的比例刚刚好!我想我以后再也不会点辣炒年糕的外卖了~
-
鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
食材明细主料鱼肉(适量)玉米粉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)酒(适量)配料白胡椒粉(适量)糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的...
-
老北京炸灌肠的做法,老北京炸灌肠怎么做
“灌肠是一种北京特有的风味小吃,肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。为了更加贴近原有的味道我稍加了点猪油,炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面...
-
蒸萝卜丸的做法,蒸萝卜丸怎么做
“萝卜丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明细主料大萝卜(一个)五花肉(250g)虾皮(50g)辅料生粉(100g)香菇(5朵)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸萝卜丸的做法步骤1、萝卜洗净去皮,用刷子把它刷成丝,用少许盐腌至...
-
秘制番茄排骨的做法,秘制番茄排骨怎么做
“看日志去~很详细的~”食材明细主料肋排(适量)辅料陈皮(适量)食用油(适量)配料白酒(适量)梅子酒(适量)黑胡椒(适量)生抽(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐番茄酱(适量)醋(适量)冰糖(适量)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)秘制番茄排骨的做法步骤1、早上去买了新鲜的肋排,回来后沥水,就是小...