清汤的做法 清汤(一眼见底,顾名清汤) 清汤怎么做
“我在网上看见很多人问馄饨和清汤是不是同一种食物,很多人回答说就是一样的,只是叫法不同,但是在我们这里是不一样的,皮不一样,馅料也不一样。在我们光泽,馄饨皮一斤五六元,但是清汤皮的价格是18一斤,而且只有一户人家生产,也不知道以后会不会消失。。。。
反正我个人是非常喜欢清汤皮那种滑滑的,QQ弹弹的感觉,中间一点粉红色的肉馅,再配上一点葱花,吃起来还是清爽。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清汤的做法步骤
1、猪瘦肉用刀一点一点刮出来,然后加猪油,盐,味精,淀粉搅拌均匀。
2、清汤皮不是馄饨皮,这个是长方形的,超级薄。
3、这个是清汤皮,我不知道是不是我们这边特有的。
4、然后用筷子夹一点肉包在皮里(不能包太多,清汤皮太薄,煮久了容易破)。
5、忘记拍煮的时候的图片了,煮三分钟,闷两分钟。
6、我的像素不是很清楚,就拍成这样了,而且我的清汤多,水太少,所以就没有那种效果了。现实中看会更透,煮的时候煮开之后转小火,要不然皮就要破了。
小窍门
摄影技术垃圾+晚上拍的😂。
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