炸腐皮肉卷的做法,炸腐皮肉卷怎么做
“这是我姥姥家的一道年菜,当地叫“炸千子”,春节的餐桌上必不可少。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸腐皮肉卷的做法步骤
1、肉馅加一点水,搅打上劲,加入切好的葱花。
2、食用油烧热浇在葱花上,再加入酱油,耗油,鸡精,盐,花椒油,香油,搅拌均匀。
3、油豆皮提前用水泡好,铺在案板上,肉馅码成一条。
4、用油豆皮将肉馅卷起。
5、沾点面糊封口,斜刀切段。
6、锅中倒油烧热,下入腐皮肉卷,中火炸熟。
7、装盘食用。
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