麻辣蘸汁莜面的做法,麻辣蘸汁莜面怎么做
“以前吃过莜面,但从未亲手做过。女儿同学给寄来了她们当地最优质新鲜的莜面,就尝试做起来,哇,居然做成功了耶✌😊~”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣蘸汁莜面的做法步骤
1、300克莜面,加滚烫的开水(少量多次)和成软硬度合适的面团(能揉成小团而不黏手)。
2、取一小块放在案板上,用手掌根自下而上推城小薄片,然后用食指卷成小卷。
3、卷好后,依次放进笼屉里,水开上锅蒸5-6分钟即可。
4、蒸好后装入盘中。
5、调麻辣灵感蘸汁:葱末、蒜末、白芝麻、西芹丁、辣椒面,用炝过花椒的热油泼香,加适量味极鲜、香醋(或陈醋)、盐、糖、亚麻籽油+香油(混合油),充分搅拌均匀(根据个人口味调整用料和用量)。
6、加适量羊眼骨汤搅拌均匀,好香!
7、鲜香筋道的麻辣蘸汁莜面,试做很成功噢✌~
8、搭配上一碗加羊肉的羊眼骨粉丝汤,营养美味😊~
小窍门
蘸汁可根据个人喜好做成各种口味的(热肉菜汤、凉菜汤,还有最简易的酱油醋姜丝蘸汁…)
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎么做
食材明细主料花生(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)炒(工艺)数天(耗时)普通(难度)五香花生的做法步骤1、一斤半花生~倒入适量清水~2、加三勺精盐~3、加一勺五香粉~4、将花生完全浸入~5、泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~前后共泡了24小时~6、将花生捞出沥干水份~摊在...
-
腊味豆皮的做法,腊味豆皮怎么做
“糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都爱。年糕、糍粑、粽子等粘性食品,也很受欢迎。婆婆以前蒸糯米饭都可以吃得2大碗,现在因为身体原因才忌口...
-
素炒伪肉松的做法,素炒伪肉松怎么做
食材明细主料豆渣(适量)辅料花生油(适量)配料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素炒伪肉松的做法步骤1、2小勺生抽+1小勺盐调成汁。(喜欢甜的,可以把盐改成糖)2、豆渣沥干水。3、锅热倒点油,下豆渣中火翻炒1分钟。(如果豆渣没沥干,要多炒会,让水分干掉)4、倒...
-
粗粮细吃的做法,粗粮细吃怎么做
“早餐,孩子上幼儿园开始一直坚持着能自己做就自己做,尽量别去外面吃,每天粥啊,面条啊,饼啊,馒头啊,轮流着在换花样,辛苦的很心甘情愿哪,我的工作很轻松,时间上可能比准点上班的MM会多点,也就有了时间做点吃的啥的。”食材明细主料麦粉(适量)玉米粉(适量)小米(适量)辅料蛋液(适量...