土豆芝士肉饼的做法,土豆芝士肉饼怎么做
“年初买了一袋土豆泥粉,本来是打算做土豆泥方便一点,结果土豆泥没做几次,土豆泥粉快要过期了,那就想想办法消灭它吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆芝士肉饼的做法步骤
1、鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,切片。
2、放入大盆中,加入一小勺小苏打粉,抓匀静置15分钟。
3、红薯淀粉和水搅拌均匀备用。
4、将静置好的鸡胸肉清洗两到三遍,沥干水分。
5、放入绞肉机中搅成泥。
6、搅好的肉泥放入盆中,加入适量盐和胡椒粉拌匀。
7、少量多次地加入红薯淀粉水,每加一次要搅拌至肉泥完全吸收再加。
8、加入虾滑拌匀。
9、将肉泥装入裱花袋中备用。可以放冰箱冷藏。
10、土豆泥粉放入盆中,加入刚烧开的水,稍微搅拌。
11、晾至不烫手时,揉匀。
12、准备好蛋液,玉米淀粉和面包糠和马苏里拉芝士(忘记拍了)。
13、取一块土豆面团,捏扁。
14、挤入适量肉泥,放入适量马苏里拉芝士。
15、慢慢收口。
16、然后先裹玉米淀粉,再裹蛋液,最后裹上面包糠。
17、放入平底锅中,加入适量油。
18、煎至两面金黄即可。
小窍门
土豆泥中可以加点盐和黑胡椒粉调个底味。
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