姜汁红糖豆腐花的做法,姜汁红糖豆腐花怎么做
“几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
姜汁红糖豆腐花的做法步骤
1、准备好材食。
2、黄豆浸泡一晚上。
3、把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。
4、把打好的豆浆隔去豆渣。
5、把豆浆倒时锅里开煮。
6、煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
7、内脂用适量的水把它融解。
8、再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。
9、冲好后,盖上盖子。待3个小时左右。
10、锅里倒进适量的水,加进姜片一同煲。
11、煲至姜味出来后,关火。加进红糖搅拌均匀。
12、最后把汁倒进成型的豆腐花里。
小窍门
1.2200ML的清水是豆浆的水量。
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