蛋皮肉糕的做法,蛋皮肉糕怎么做
“蛋皮肉糕是道老少皆宜的美味,鸡蛋跟猪肉的结合,能够身体提供丰富的蛋白质。还有补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮肉糕的做法步骤
1、猪肉剁成肉沫。
2、加入红薯粉,料酒,盐,鸡粉搅拌。
3、鸡蛋3个。
4、蛋清蛋黄分离。
5、蛋清倒入肉沫中,蛋黄备用。
6、加入蛋清后搅拌均匀。
7、保鲜带切开,放入肉沫到刀抹平。
8、保鲜袋碟好,叠紧一点。
9、上锅蒸15分钟。
10、刷蛋黄液上去,再蒸8分钟。
11、冷却后切片。
12、切片上盘。
13、蛋皮肉糕就做好了,是不是看着非常有食欲呢?
14、香菇热水泡开,切丁。
15、放入油把香菇香味爆出来。
16、倒入蒸鱼豉油,加入少许盐和白糖,蚝油,煮至三分钟后,加入淀粉勾芡,把汁倒入肉糕里就可以了。
17、因为做肉糕时,肉糕已经有盐味,所以在煮酱汁的时候一定要注意盐量,不然会咸。
18、有些人不喜欢烧酱汁,直接吃也可以,或者用辣酱沾着吃也可以,看地方人的习惯吧!
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎么做
“做小麻花前先跟自己说俩句话:1.谎言和诺言是没有太多区别的,诺言是说的人信以为真,谎言是听的人信以为真。好好珍惜那些真心的朋友,把虚情假意当做一阵风,吹过就散,无影无踪。2.生命仅仅是一段体验过程,来去带不走任何东西。珍惜这段存活于世的时间与感受,多微笑,少流...
-
翡翠芙蓉虾球的做法,翡翠芙蓉虾球怎么做
“PS:这道菜我是照着上海菜的清炒虾球又自己改良的,味型是咸鲜回甜,非常爽口鲜美的一道菜。注意装盘的时候将蔬菜垫底,虾球成堆摆放在上面比较好看……翡翠就是蔬菜的绿,芙蓉就是鸡蛋清啦……”食材明细主料海白虾(适量)辅料西兰花(适量)荷兰豆(适量)鸡蛋清(适量)原味(口味)...
-
红枣核桃糖的做法,红枣核桃糖怎么做
“这个糖第一次吃是同事给我的,在淘宝上买的。红枣的味道加上核桃很浓郁。于是回家想自己做做看,吃起来更安心和健康。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣...
-
艾窝窝的做法 京味小吃:艾窝窝 艾窝窝怎么做
“艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店、超市都要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”...