木鱼花煎饼的做法,木鱼花煎饼怎么做
“之前做过一款糯米粉混合面粉的鸡蛋饼,比普通面粉鸡蛋饼更好吃。但是光加鸡蛋,煎饼不够鲜美,于是想到了特别鲜香的木鱼花,用来做煎饼,味道肯定特别棒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
木鱼花煎饼的做法步骤
1、取一个鸡蛋,加适量的食用盐
2、加入一勺普通面粉和两勺糯米粉,然后用蛋抽搅打均匀
3、在搅拌好的面糊中加入适量的水,把面糊稀释到缓慢流动的状态
4、加入木鱼花和黑胡椒,继续搅拌
5、加入切好的葱花,继续搅拌
6、用中火把锅子预热,加入食用油润锅,然后把面糊倒入摊成饼状,等饼边变得干燥以后,翻面煎制约一分钟即可出锅。
小窍门
木鱼花虽然鲜香,但由于是海鱼制品,所以腥味较重。加入黑胡椒粉是为了去腥提鲜,如果不喜欢黑胡椒粉的味道,可以加五香粉等其他香料粉去腥。
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