红豆沙详解的做法 自制红豆沙(详解) 红豆沙详解怎么做
“自己做的豆沙其实和外面吃到的还是有些不同的。原来不觉得,后来把自己做的和外面的对比了一下,自己做的沙沙粉粉的,外面的似乎是润一些,而且特别的甜。所以自己做的时候,根据自己的喜好,可以把油和糖的比例调整一下,这个是可以随意调整的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆沙详解的做法步骤
1、超市购买红豆,取合适的份量。我这次没时间做豆沙包子什么的,就只做了少量的,直接食用。红豆买中等大小的就好,太小的不好泡开,大红豆也可以的。
2、红豆洗净加冷水头一天提前泡着准备好。
3、泡软的红豆放入高压锅内,加清水没过红豆,水量是红豆的两到三倍就OK啦,如果水加少了,是很容易烧干的。
4、高压锅上汽后,小火煮,大概是20分钟,就可以把红豆煮烂了。如果要做蜜红豆,可别用高压锅,用高压锅豆子会煮破的。但是做豆沙就没关系啦。
5、红豆煮烂后晾凉。
6、准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意,喜欢口感润一些的,就多放油,糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖,还是喜欢少放。不过糖还是加多点,因为红豆有股豆子气味,多放糖才好吃的。
7、凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。
8、我不太喜欢豆子皮,糙糙的,打成糊糊更口感更细腻。
9、炒锅洗净,烧干水分。
10、锅内放入色拉油。
11、油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。
12、豆沙糊糊全部倒入锅中,还是很稀的状态。
13、开中火,将豆沙糊糊烧热,倒入白糖。
14、我倒了一锅铲白砂糖,大概是50克吧。
15、开中火,锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下,而且要将铲子由锅底向上铲,以免糊糊粘锅。
16、锅铲边搅动,红豆糊糊受热温度渐渐升高,蒸汽比较大。
17、渐渐的,水汽蒸发了许多,糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的,小心烫到,可以把火关小一点,并且加快搅动的速度。
18、水汽变少了,豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。
-
补血固元膏的做法,补血固元膏怎么做
“固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。另外,固元膏中的红枣,也可以补血,还有黑芝麻,核...
-
糖桂花的做法 自制糖桂花 糖桂花怎么做
“国庆长假,桂花飘香,正好有时间又有地方采桂花,于是就有了自制糖桂花。”食材明细主料新鲜桂花(适量)辅料盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糖桂花的做法步骤1、新鲜桂花才回来后,挑去杂质,放淡盐水中浸泡一会。2、我是一边挑一边就把挑好的桂花放淡盐...
-
苦瓜山楂糕的做法 颜色诱人的柠香苦瓜山楂糕 苦瓜山楂糕怎么做
“早就在网上看到过这款苦瓜的做法,一直想试试,但又懒就搁置了。正好看见超市有卖山楂糕的,赶紧买了一块。小试一下,真的不错呢。山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消...
-
香橙酸奶水果盏的做法 给自己一个好心情--------------香橙酸奶水果盏 香橙酸奶水果盏怎么做
食材明细主料原味酸奶(适量)苹果(适量)橙子(适量)金桔(适量)猕猴桃(适量)香蕉(适量)辅料盐(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香橙酸奶水果盏的做法步骤1、所有材料准备好。2、选择一个光滑形状好的橙子,在顶端大约5厘米处切开。切开的小顶子备用。3、用水果刀在橙肉中间...