红酒洋梨的做法,红酒洋梨怎么做
“冬天想吃水果,但是太冷,让很多人不敢吃,别急!教你这样吃梨,梨醇香润滑,细腻悠长,口感绝佳,吃到肚子里,暖暖的,越吃越想吃,尤其女人常吃对皮肤好。这种水果的吃法,叫红酒洋梨,采用的水果就是梨、柠檬。配上法国Amalee宾利红酒是原装进口红酒,少许白砂糖做成的一道甜品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红酒洋梨的做法步骤
1、食材:红酒300ml、梨2个、柠檬2片,白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口,梨挑选形状比较好,个头别太大。
2、梨洗净、去皮,梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮,切片,只需要2片即可。
3、去皮的梨放锅里,加糖、柠檬片混合;梨去皮之后容易被氧化,颜色会变黑变,所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均,防止梨的氧化。
4、红酒开瓶,倒入杯子,千万不要直接倒入锅里,要让红酒醒一会;醒好的红酒,缓缓倒入锅,红酒要浸没梨,煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。
5、大火煮沸之后,改为小火慢炖30分钟,熄火,不需要懂,放在红酒锅里浸泡一个晚上。
6、冬天吃的之前加入到30-40度,梨入味清香、淡淡甜味,暖暖的很好吃。
小窍门
1、红酒倒入锅里之前要醒一会,这样煮的红酒洋梨会醇香很多,口感好。
2、锅要用陶瓷或玻璃,千万不能用不锈钢的。
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