芒果卷卷的做法,芒果卷卷怎么做
“最返璞归真的吃法
原味蛋糕配上芒果奶油
将芒果浓郁封锁在蛋糕中央
轻轻一口
倾泻而下,果香弥漫。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果卷卷的做法步骤
1、先将B部份的水、色拉油、糖搅拌均匀后,加入蛋黄和已过筛的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均匀放至备用。
2、再将A部份的细砂糖、塔塔粉加入蛋白,一起打发至8成与面糊拌均匀,倒入烤盘,烘烤即可。(炉温:面火:190度、底火:150度)烤约16分钟。
3、将打发淡奶与舒芙蕾芒果果酱搅拌均匀。
4、拌匀备用。
5、将冷却后的蛋糕胚切成长:36CM、宽:14CM
6、挤入80g夹心奶油。
7、用油纸顺方向卷起蛋糕。
8、卷圆卷紧,放入冰箱冷冻1小时取出。
9、将蛋糕卷切2cm一块即可。
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