巧克力树莓派的做法 高颜值下午茶——巧克力树莓派 巧克力树莓派怎么做
食材明细
巧克力树莓派的做法步骤
1、把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄,留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色;
2、黄油加入搅拌机搅拌(加白砂糖)分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌;
3、泡打粉&面粉加少量海盐/香草籽混合,加入再搅拌;
4、搅拌好的面团装进裱花袋,挤进裱花袋,挤进不同的模具中定型后放入烤箱;
5、将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温;
6、树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀;
7、再加入黄油搅拌融化后放置备用;
8、将巧克力融化,然后静置一会儿;
9、加白砂糖/海盐和少许苹果果胶,搅拌均匀;
10、用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型,放进冰柜冷却定型;
11、将事先准备好的饼干/果酱/巧克力装饰从冰箱中取出做最后的装盘;
小窍门
烤箱温度:180度时间:20分钟
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