海参鸡蛋疙瘩汤的做法,海参鸡蛋疙瘩汤怎么做
“冬天里北方的天气越来越冷,早上更是留恋床的温度不想起,这个季节,早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。
我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃,那时看到妈妈往面粉里添加水,搅到一起,用筷子下到锅里,煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了,我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候,竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后,也便摸到了窍门,昨天做的疙瘩汤,小仔吃完后,竟然说还想吃,孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早,做了海参鸡蛋疙瘩汤,稠稠的,足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1、海参提前泡发,胡萝卜去皮备用。
2、海参和胡萝卜均切片。
3、锅内倒入适量油,油热后放入葱碎和姜片爆出香味,下海参和萝卜翻炒片刻。
4、锅内加入适量水,等待开锅的时间,可以把面粉、水和成稀面糊。
5、锅内水开后,把稀面糊倒入漏勺内,可用一把勺子按压面糊,让面糊快速入锅。
6、落到水中的面糊,成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7、所有面糊全部漏到锅中,再次开锅后,略煮一会,倒入打散的鸡蛋,加入适量盐。
8、成品图。
小窍门
1以上材料为三人量。
2可添加自己喜欢的蔬菜。
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