墨鱼丸煮龙须菜的做法,墨鱼丸煮龙须菜怎么做
“龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤,凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用,减少嘌呤摄入。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
墨鱼丸煮龙须菜的做法步骤
1、食材。
2、龙须菜洗净摘小。
3、煮锅加入骨汤煮开再加入墨鱼丸。
4、墨鱼丸无须解冻直接下锅煮就好。
5、一直大火煮至墨鱼丸膨胀浮起来就熟。
6、然后调入鸡粉、炸蒜蓉、鱼露。
7、调好味加入龙须菜煮开即可。
8、岀锅装碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。
9、墨鱼丸跟龙须菜搭配起来很好喝。
10、这汤要趁热才好喝。
小窍门
龙须菜馋猫是第一次煮,也总结了些经验,一碗汤配50克龙须菜即可,龙须菜不能久煮过火会比较软汤也会变浓稠,可以快递飞水漂凉放碗中,墨鱼丸汤煮好后直接冲到汤碗中。龙须菜腥味重飞水能减少腥味,要趁热喝并下胡椒粉喝起来很鲜美。
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