豆腐海带味噌汤的做法,豆腐海带味噌汤怎么做
“天热,就喜欢吃点清爽又省事的,今儿和大家分享一道汤菜,只需3种食材:豆腐、海带和味噌酱;操作简单,味道鲜美,营养也很丰富呢~~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐海带味噌汤的做法步骤
1、备好食材。
2、豆腐切块,放入清水锅中,再加少许盐煮至沸腾,去一下豆腥味,捞出过凉备用。
3、海带丝用水浸泡10分钟,泡去多余盐分。
4、将泡好的海带放在案板上,用刀切短点方便食用。
5、放入清水锅中,煮开后捞出,再冲洗一下,可去除海带表面的粘液。
6、锅中倒少许食用油,爆香葱花后加水烧开,再放入海带丝,加盖煮滚。
7、继续煮2分钟,待海带熟烂后放入豆腐。
8、这时加入1勺半味噌酱,搅匀后尝一尝,觉得味不够,还可以添加酱料或加盐调味。
9、再次煮开后,滴入少许些香油,即可关火。
10、最后撒上少许葱花,点缀提香。
11、尝一口,酯香馥郁,豆腐滑嫩,汤汁鲜美,非常地好喝。
小窍门
1、海带属海产品,盐味较重,制作之前用水泡一泡,可泡去多余盐分,对身体健康更好。
2、将豆腐和海带焯下水,可去除一些豆腥味和海带表面的粘液,吃起来更加地爽口。
3、味噌酱属发酵酱料,有一定盐味;若觉得不够咸,还可以加酱料或盐来调味;我家口淡,就没在放盐了。
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