凉瓜蚝豉煲西施骨的做法,凉瓜蚝豉煲西施骨怎么做
“虽然立秋过了,但太阳伯伯还狠爱玩啊!!每天走到户外,感觉自己好像冰雪奇缘里的雪宝,快要融掉了。赶紧煲个凉瓜汤,下下火😁”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉瓜蚝豉煲西施骨的做法步骤
- 1、西施骨、鸡爪、腊鸭肾先汆水(就是水开后放水里煮3-5分钟,去血水和杂质)洗干净处理好备用。凉瓜切开去囊,切大块备用。黄豆泡水一小时,洗干净沥干备用。蚝豉泡15分钟,洗干净沥干备用。
- 2、姜一块用刀拍扁,放4升凉水开煮。水开先放骨头,蚝豉,鸡爪,鸭肾,黄豆,蜜枣煲半小时。半小时后再放凉瓜一齐煲一个半小时。最后十分钟,放适量盐,大火滚上十分钟,然后关火。
- 3、礼成😂😂😂
小窍门
广东人都爱煲汤喝汤,刚巧我就是广东人而已,是哦,很巧哦……哈哈,这是我从小就喝的汤水之一,这就来分享一下下。
因为减肥,我就不吃晚饭了,只是喝个汤吃个渣。这汤--清甜中带微苦还回甘,海货的咸鲜味香得不要不要的,我煲汤的分量一般都是3-4人份儿,给大家做个参考。
点汤渣的酱油,我用的是蒸鱼酱油加少少麻油,什么都不加就很赞了👍。
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