青菜虾滑汤的做法,青菜虾滑汤怎么做
“自制的虾滑真材实料,味道鲜美,一次多做些。打火锅、炖汤,都好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青菜虾滑汤的做法步骤
1、主料。
2、葱姜泡水。
3、一大半虾仁去掉虾线,玉米淀粉,蛋清,葱姜水,放入料理机,搅拌成虾泥。
4、剩下的虾仁切丁,混合虾泥,虾滑就做好了。
5、装入盘中,抹平,冷藏半小时。
6、煮锅放葱姜丝。煮至微开,用筷子拨入虾滑。
7、小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。
8、放一点点盐、芝麻油调味即可享用。
小窍门
我喜欢吃起来有虾肉粒的虾滑,如果您喜欢口感细腻的虾滑,可以不放虾仁丁。
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