香辣茄子土豆条的做法,香辣茄子土豆条怎么做
“吃起来很爽口,喜欢吃辣的小伙伴们可以试试,味道非常好”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣茄子土豆条的做法步骤
1、白茄子(紫茄子都可以)切成条,两个土豆也切成条状
2、准备配料,香葱和剁椒都切成段,大蒜拍了之后,切几下就可以,不用切碎
3、锅中放油,稍微多一点,把土豆条和茄子条过下油,翻炒。有一些微黄,味道也会有香味了,油不多不少真好都进去了,之后盛出来。
4、锅中在倒入少许的油,把准备好的葱和剁椒还有大蒜要爆炒
5、之后放豆瓣酱,在放生抽,在放十三香调味道,均可适量,按照自己喜欢的味道来
6、之后倒入过油的茄子条和土豆条翻炒(为什么要过油,因为不过油熟了之后会有生茄子味道,过油之后味道很好)
7、以后再锅中倒入适量的水,在放入盐和白糖,大火烧
8、最后收汁,汁不要太多,也不要粘锅要注意。之后放入适量的鸡精,可以装盘了,一道美味简单的香辣茄子土豆条成了
小窍门
调料品都可按照自己的口味去放,不要太多
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