醋拌青笋萝卜丝的做法 节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝 醋拌青笋萝卜丝怎么做
“每逢过年过节,餐桌上都离不开大鱼大肉,这样就很容易造成节后饮食失调,鱼类,肉类这些食物都是偏酸性的,所以要想清肠,还得注意食物结构的酸碱平衡,蔬菜水果大都偏碱性,可以适当多吃。
青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以防治缺铁性贫血。
胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来,做一个醋拌双丝,即开胃又有营养。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋拌青笋萝卜丝的做法步骤
1、青笋切成细丝
2、胡萝卜切成丝
3、蒜剁成末,香葱切成葱花
4、胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5、青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6、加入适量的盐和味精
7、加入几滴香油
8、倒入香醋,醋可以稍多放一点
9、撒入香葱
10、拌匀装盘就完成了
小窍门
这道菜做法非常简单,基本上是吃菜的原汁原味,不过在做这个拌菜,不用酱油,这样能保持青笋碧绿的颜色,让人赏心悦目。
-
酱烧枝竹丝的做法,酱烧枝竹丝怎么做
食材明细主料枝竹(适量)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧枝竹丝的做法步骤1、枝竹泡发好切成丝备用。2、姜、蒜分别切成末,葱切花备用。3、锅里放油,爆香姜蒜末,放入甜面酱炒出香味。4、倒...
-
水豆豉拌金针菇的做法,水豆豉拌金针菇怎么做
“凉菜,爽口,口味独特”食材明细主料金针菇(250克)辅料老干妈水豆豉(1瓶)糖(适量)味精(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水豆豉拌金针菇的做法步骤1、金针菇洗净,焯水,装盘2、把老干妈水豆豉倒在金针菇上,加少许味精,糖调味(水豆豉有盐,可不加盐)。成菜...
-
豆酱豆腐豆瓣酥的做法,豆酱豆腐豆瓣酥怎么做
“《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅(8月13日命名)厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅,便是无油烟烹饪的菜肴,采用焖、煮的烹饪方法,将...
-
炒素善的做法,炒素善怎么做
“因为本人没法照相给大家弄图样看,所以只好从网上找几个类似的图片吧,希望大家谅解”食材明细主料绿豆芽(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)绿豆芽(适量)配料蚝油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒素善的做法步骤1、锅内放油,快火爆炒豆芽,熟后盛出(别炒烂了,...