自制黑豆豆腐的做法,自制黑豆豆腐怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制黑豆豆腐的做法步骤
1、准备好黑豆,提前泡发8个小时。
2、黄豆加凉水用料理机打成生豆浆(黑豆和水的比例1:8)。
3、过滤两遍,过滤出豆渣。
4、豆浆倒入锅中,大火煮开,煮的过程中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,转小火煮5分钟,关火后再静置5分钟,待豆浆温度将至85-90度左右。
5、10克内酯用30克温水调匀,快速倒入豆浆中,搅拌均匀,倒入电饭煲中,开保温健,盖上锅盖焖20分钟。
6、时间结束后豆腐花就好了。
7、勺入豆腐模具中。
8、压出水分(半个小时左右),喜欢老的豆腐就多压一会儿,喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。
9、好了😁。
10、成品图。
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
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