芝心肉丸的做法 【飞禽走兽】——芝心肉丸 芝心肉丸怎么做
“芝心,是比较常见的做法,中间拉丝,貌似比较有个性和新奇的做法。
我选择这个来做,一个是因为好吃,另一个,当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了!
效果就如同我预料的一样,他和俊良俩人,你一个,我一个的,就给抢着吃完了!
外焦里嫩,咸香酥脆,中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿!
说着说着,我饿了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝心肉丸的做法步骤
1、猪肉馅买回来,再次剁剁,剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末,剁成猪肉糜。
2、加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀,慢慢搅拌均匀。
3、加入一个鸡蛋,加入清水,顺着一个方向搅打上劲。
4、土豆去皮,切片,用保鲜膜盖起来,放入微波炉叮3分钟。
5、土豆用刀背压成泥,搅拌入猪肉糜中。
6、取一份猪肉糜,在里面放上点马苏里拉芝士,包裹起来。
7、外面裹上一层面包糠,放入烧热的油锅中,小火炸至金黄色即可。
小窍门
1、本来加入蛋清搅拌即可的,但是为了不浪费,我全部加入。
2、马苏里拉一定要包裹在中心位置,不要外露,防止流出来哦!
3、外面裹面包糠,小火油炸,防止高温将其炸黑或者不熟。
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