电饭煲秘制叉烧的做法,电饭煲秘制叉烧怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭煲秘制叉烧的做法步骤
1、准备酱料
2、梅头肉500克左右。
3、先用一到二勺料酒腌半小时
4、加三勺叉烧酱,不喜欢吃太盐的可以二勺。半勺酱油,半勺耗油
5、最后架入姜丝
6、最后搅拌均匀,放进冰箱冷藏12至15小时,如果实在急着吃,最少也要8个小时以上。隔6到8小时要翻一下,二面均匀
7、一般都是头天腌制,第二天烤!电饭煲擦干水,倒进一点点油,把底部抹匀。然后放进叉烧肉,按快速煮饭键开始。中间翻面一次,快速煮饭结束后,刷上一小勺子蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,继续按快速煮饭键一次。第二次快速煮饭结束后,就可以了。
8、完成准备切片
9、出盘凉会切片
10、够味可以不用淋汁,个人觉得淋汁味道更正。这道菜招待亲朋好友都不会失礼,新手照样没问题
11、这是以前做好的
12、蜜蜂的量是这一小勺,在中间插不进步就,只能在这补上
小窍门
瘦肉放进锅时腌出来的汁要倒一半进去一起煮,记住是一半,不能全倒完,煮好后汁太多不香影响口感。其实不用汁就己经有味的。还有就是我的锅快速键要40分钟,我是在差不多还有15分钟的时候就翻面倒蜜蜂,一次快速键就完成了。二次的话肉太熟了
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