小红烧茄子的做法 小红烧茄子~ 小红烧茄子怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小红烧茄子的做法步骤
1、用料酒和盐腌制切成片的猪肉
2、把茄子切成条状或自己喜欢的形状
3、切辣椒圈或用老干妈豆瓣酱代替
4、把茄子先煎一下看到变色就立即拿出来
5、把辣椒圈料酒盐制作调味料再把猪肉放进去同炒
6、看到猪肉变色就把茄子放进去同炒
7、最后完成啦~
小窍门
首先,把猪肉切片用料酒和盐腌制。然后,把茄子切成条状,当然也可以按照自己喜欢的形状来切^_^。再把两条小辣椒切成辣椒圈,如果有豆瓣酱可代替小辣椒。把锅预热倒进两勺油把切好的茄子放进去煎一下看到茄子有点变色就可以上盘。接着,往锅里倒进一勺油一勺料酒半勺盐和辣椒,制作调味料。散发出香味时就可以吧腌制的猪肉倒进锅里翻炒。猪肉有点变色的时候,可以把茄子一同加进锅里,往锅里放一点点水(因为茄子煮的越久出水越多)和半勺盐。等到茄子全部变色个变得比较软就可以上盘了(我自己比较喜欢吃偏软的茄子如果你们喜欢硬一点的话,看到茄子变色了再等两到三分钟就可以上盘)^_^。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...