粉蒸肉的做法 粉蒸肉肉香浓郁 粉蒸肉怎么做
“隔三差五的娃就想吃粉蒸肉肉,打底有很多种选择,可以是地瓜,芋头,锅盔,茼蒿菜(皇帝菜)凭喜好搭配。五花肉的油脂浸透到打底的菜,隐隐有肉香,回味无穷。
不想买袋装的米粉可以选择自己打米粉,我选的这款米粉是从小吃到大的味道,在某宝买的。
高手很多,有更优化的更好吃的步骤欢迎指正,我虚心受教,谢谢亲爱的们。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉蒸肉的做法步骤
1、五花肉切片,约3公分左右,蒸的时间想短一点的可以切薄一点,我家喜欢大块吃肉就切这么厚了,嘿嘿😁
2、一点点盐,因为米粉里已经有盐了。
3、生抽少许。
4、一勺蚝油。
5、加入米粉和少许清水抓匀,米粉可以自制,嫌麻烦就买袋装的。
6、这次用地瓜打底,切滚刀摆盘底。喜欢吃芋头,茼蒿,锅盔这些打底也很好吃,凭喜好自行选择。
7、裹好米粉的肉一片一片码在地瓜上。
8、码好后再撒一点点清水,静置15分钟,肉更入味。心急的就马上去蒸吧,也可以的。
9、放入蒸箱,我这次肉切的比较大块,蒸了一个半小时,肉切薄片的蒸一个小时。
10、出锅后撒上葱花,可以开动了,肉香扑鼻,软烂入味,肥而不腻,米饭又可以多吃一碗了。打底的地瓜香酥软糯,还有隐隐油脂的香味,主食粗粮也有了,嚯嚯。
小窍门
米粉一定要加少许清水,不然蒸出来会很干。
另外分享一个吃法:吃不完的粉蒸肉,二次下煎锅,稍微煎一下,又是另外一种风味,焦香四溢,可以试试哦!
学废了嘛?记得交作业。
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