山药西兰花的做法,山药西兰花怎么做
“山药是药食作用兼而有之的蔬菜,有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C,矿物质含量也很丰富,可以延缓衰老。山药与西兰花搭配,有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜,虽然是素炒的菜品,却也美味,而且很保健。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药西兰花的做法步骤
1、西兰花掰成小朵,洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。
3、山药洗干净。
4、山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡。
5、起油锅,洋葱、胡萝卜入锅炒。
6、山药入锅炒。
7、西兰花入锅炒。
8、加盐、味精炒炒均匀关火。
9、出锅装盘。
小窍门
1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮,二可以避免营养流失。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。
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