炝炒酸辣西瓜皮的做法,炝炒酸辣西瓜皮怎么做
“买了一个大西瓜,切开一看,这皮也太厚了点吧!
于是,切了小半个,我跟宝贝用勺子挖着吃。另外大半个放冰箱,等亲爱的老公回家时就有冰爽解暑的冰镇西瓜吃了。
吃完西瓜,打算扔瓜皮,转念一想,把这西瓜皮也炝炒个酸辣口味的,应该不会错吧!立即行动,几分钟搞定,炒好后,本来打算尝尝,可是一不留神就把一盘都尝完了。老公回家就没得吃了!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤
1、西瓜皮削去外面的绿皮,一定要削得稍微深一些,不然炒好的菜会觉得很硬,不好吃!切成薄片。
2、干红辣椒切丝,葱切片。
3、炒锅热油,油热至七成时,放入辣椒丝和葱片。
4、炒出香味后,放入西瓜皮片,翻炒均匀后,加一勺十三香。
5、倒入香醋,醋一定要多。
6、加一勺盐。
7、加极少量的鸡精(约五分之一小勺),翻炒均匀后,关火出锅。
小窍门
1、酸辣味决定了这道菜好不好吃,所以一定要够味!
2、炝炒时间一定要短,这样吃起来才够爽脆!
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