面酱烧田螺肉的做法,面酱烧田螺肉怎么做
“好长时间没有炒田螺肉了,这东西虽好吃,但因现在的水质都受污染了,所以不能常吃,很长时间没买了,没想到这东西涨价了,3元一两,因儿子爱吃,花9元钱买了三两。田螺肉含丰富的蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
面酱烧田螺肉的做法步骤
1、买回的田螺肉用水洗几次,然后放入沸水锅中烫一分钟,再捞出来清洗,这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
2、辣椒切段,葱切段,姜葱切片,准备十几粒花椒和一汤匙面酱,薄荷洗净备用。
3、炒锅上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然后放入面酱炒香。
4、放入田螺肉煸炒一会。
5、倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。
6、放入盐、葱、姜、蒜,酱油用中小火煮至收汁。
7、收汁后放入薄荷翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可。
小窍门
田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。
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