烤箱版的荷叶鸡的做法,烤箱版的荷叶鸡怎么做
“今天又是元宵节了,为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜,拆开荷叶时,荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味,营养丰富,大家动手试试吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
烤箱版的荷叶鸡的做法步骤
1、新鲜的一只整鸡,清理干净
2、准备好两张干荷叶
3、泡好的香菇,板栗,黄豆酱两勺准备好
4、姜切片,葱打结
5、鸡的整个身子用黄豆酱,料酒,辣椒粉,胡椒粉,盐擦拭,放冰箱腌一个晚上(咸淡根据自己口味)
6、姜,葱,板栗,香菇放鸡肚子里包好
7、将洗净,泡软的荷叶包好鸡
8、整只鸡用两张荷叶完整的包好,一定要包严实,这样可以锁住荷叶和鸡的香味
9、再用锡纸完完整整的包好
10、烤箱预热,200度,烤120分钟
11、烤好了
12、切块,方便食用
13、鸡肉酥嫩,香气四溢
小窍门
鸡肉最好能腌一个晚上更入味
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