酸梅恋鳗的做法,酸梅恋鳗怎么做
“那天去市场看到很新鲜的鳗鱼,妈妈最近身体不是很好,就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃,所以用酸梅来清蒸,竟保证了鱼的鲜,吃起来也不腻。口感很好。鱼刺也少。这道菜做起来容易方便,特别适合孝顺老人家。价钱是贵了点,但也不能经常吃的哦。呵呵,希望大家喜欢。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸梅恋鳗的做法步骤
1、将新鲜活鳗洗干净后沥干水分。
2、把酸梅搅烂,和其它调料都搅伴在一起
3、把调料均匀的涂在鳗鱼片上
4、腌制十分钟后可上蒸锅了哦
5、蒸上十分钟,新鲜的酸梅蒸鳗就好了。又酸又鲜美味哦。
小窍门
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
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