青椒香干炒肉丝的做法,青椒香干炒肉丝怎么做
“香干是大家喜欢的豆制品,可拌,可炒,美味下饭。
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
小时候,爸爸常常用香干来炒肉,不过我们那叫香干为豆腐饼。婆婆这里的香干经豆腐做成豆干后,用酱油和香料煮过,很香,用来炒肉,配点青椒,特别下饭。
食材:香干180克、肉150克、青椒适量
配料:姜、葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、盐、食用油各适量”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒香干炒肉丝的做法步骤
1、食材。
2、把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制一会。
3、香干切细条。
4、青椒切丝。
5、切好姜、葱、蒜。
6、锅里入油。炒香姜葱蒜。
7、加入肉丝滑炒至七八成熟。
8、加入香干炒匀。
9、加入1匙生抽、老抽,炒匀。
10、加入青椒炒匀。
11、加入小半匙精盐炒匀即可。
12、装碟。
小窍门
1、把肉切丝,依次加入料酒、淀粉,加油拌匀腌制,炒出来的肉丝嫩滑爽口。
2、炒肉丝时火要高些,加入后尽快滑散。
3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。
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