小煎鸡的做法，小煎鸡怎么做

“小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小煎鸡的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将蒜苔、莴苣切小颗粒。

• 3、将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。

• 4、将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。

• 5、热锅倒油烧至八成热。

• 6、放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。

• 7、放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。

• 8、接着放入莴苣翻炒片刻。

• 9、放入适量盐翻炒均匀。

• 10、最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。

• 11、香辣下饭！