土豆烧排骨的做法 【飞禽走兽】土豆烧排骨 土豆烧排骨怎么做
“在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。爆香的排骨,加入土豆煮透,使土豆充满肉香味,是一道十分适合下饭的菜。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆烧排骨的做法步骤
1、土豆去皮,切成小块,泡水30分钟。
2、倒出水,晾干水分。
3、排骨洗净斩件,晾干血水。
4、热锅下油,下生葱头爆香。
5、下排骨爆炒。
6、加入适量的盐翻炒。
7、加入蚝油。
8、炒至排骨两面金黄。
9、加入土豆一起炒3分钟。
10、加入一碗水。
11、加入适量的酱油煮7分钟。
12、煮至土豆软绵,收汁即可。
小窍门
1.食用土豆时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒。
2.土豆切开以后,要用清水冲洗净表面的淀粉,避免土豆变黑。
3.排骨刚下锅炒时,加入适量的盐,可以使排骨更入味。更香。
4.如果喜欢土豆大块点,可以先炒过土豆再和排骨一起烧。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感。
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