番茄金针菇烩肉丝的做法,番茄金针菇烩肉丝怎么做
“番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素C含量蔬菜之冠。
把番茄煮熟来吃比生吃,身体更加容易吸收。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
肉丝用鸡胸肉来做,不油腻,且营养比猪肉好!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄金针菇烩肉丝的做法步骤
1、鸡胸肉切丝,加入生抽,淀粉拌匀,腌制5分钟。
2、姜,蒜,葱切好备用。
3、金针菇去掉根部后,掰开,洗净。用刀在番茄表皮划十字形,如图。
4、锅里水烧开后,关火。把金针菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即捞出过凉水。(焯水是可以让番茄好去皮,金针菇去脏)
5、把去好皮的番茄切块。
6、锅里倒少量的油,爆香姜蒜后,把肉丝放进去翻炒。
7、翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。
8、番茄受热留出汤汁后,加入盐1勺,白糖半勺,番茄酱,白醋几滴,继续翻炒均匀。
9、汤汁浓稠后把金针菇倒入,立即关火。撒上点鸡精,炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。
10、喜欢可以试试,真的贼下饭呢。
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