青椒腐竹炒肉片的做法,青椒腐竹炒肉片怎么做
“用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒腐竹炒肉片的做法步骤
1、准备好原材料。
2、烧锅锅,加入腐竹进去焯煮,加入适量的盐,煮到腐竹九成熟。
3、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下。
4、热锅凉油,放入郫县豆瓣酱进去煸炒。
5、煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。
6、再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。
7、肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。
8、将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。
9、翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
10、端上桌了。
小窍门
1、腐竹不易熟,所以提前将它焯煮制九成熟。
2、肉片加入盐等调味料腌制入点底味。
3、炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
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