牛肉焖黄豆的做法,牛肉焖黄豆怎么做
“虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物,还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量,免得焖得不够酥烂没人吃。
果然是一件考验耐性的菜品,焖到一个多小时,总算感觉黄豆算是有些酥,牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了,出锅。
牛肉营养丰富,可补脾益气,健脾养胃,强筋骨,长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃,还可以促进肠道蠕动,防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用,焖到酥烂最佳。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉焖黄豆的做法步骤
1、用料:牛肉100克,黄豆50克,鸡粉,酱油,葱段,姜片各适量,香菜1根
2、黄豆洗净泡发。
3、牛肉洗净,放入沸水锅中煮20分钟左右,
4、捞起,切成小丁。
5、锅中放入牛肉丁,黄豆,加水没过肉豆,
6、烧沸后用小火烧煮,加入葱段姜片。
7、牛肉,豆半熟烂时,加入鸡粉,酱油,继续微火焖煮。
8、豆肉酥烂,熄火,
9、盛出,撒香菜段点缀。
小窍门
牛肉和黄豆不易酥烂,需小火长时间久煮,
不喜欢香菜可以不用。
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