咸菜炒干鱿鱼的做法,咸菜炒干鱿鱼怎么做
“这是我家经常炒的一道小菜,咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次,非要我把制作方法教给她,今天发上来和大家分享一下。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸菜炒干鱿鱼的做法步骤
1、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。
2、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
3、猪肉切条。
4、干鱿鱼切丝,葱切成葱花。
5、锅里油热加入猪肉煸炒。
6、加入辣椒葱花炒香,加一点酱油上色。
7、加入干鱿鱼翻炒。
8、加入白糖去腥。
9、加入咸菜丝翻炒。
10、加入味极鲜酱油翻炒。
11、加入蚝油翻炒。
12、出锅时加入香菜翻炒即可。
13、成品图。
小窍门
1、炒的时候一定要加入白糖,去除鱿鱼的腥味;
2、不要加盐了,咸菜本来就是咸的。
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