韭菜凉拌鸡的做法,韭菜凉拌鸡怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜凉拌鸡的做法步骤
1、韭菜切碎放入一勺盐腌制半个小时以上
2、鸡腿焯水,加入适量的料酒,鸡皮缩紧捞出过冷水
3、锅里放入适量的水烧开,放入葱,姜片,下鸡腿
4、倒入一勺料酒,姜黄粉,盐鸡腿煮熟后捞出
5、洋葱切丝垫碗底
6、鸡腿捞出切块摆盘
7、酱汁:生抽两勺,蚝油一勺,白糖一勺,半勺醋,盐适量搅拌均匀淋入鸡腿中
8、加入腌制好的韭菜,放入藤椒,小米辣
9、锅里放入油烧热,把热油均匀淋在鸡腿上即可
10、韭菜飘香,爽口嫩滑的鸡肉很下饭
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