凉拌鸡翅的做法,凉拌鸡翅怎么做
“鸡翅口感滑嫩,平时多红烧、煎、烤,其实凉拌又省事又好吃。今儿咱就来个藤椒味的凉拌鸡翅,咯吱咯吱,好吃不腻。
加一碗黑木耳同拌,一把小葱末、大蒜末、小米椒圈,红白绿黑,煞是好看。多泡一会,鸡翅也吸入了更多的料足,酸辣之中又有了藤椒油的独特的麻香,棒极了!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌鸡翅的做法步骤
1、鸡翅中清洗干净,黑木耳提前泡软;
2、鸡翅中从中间剁一刀,成两段;
3、木耳入开水中焯煮2分钟捞出,放盆里自然晾凉;
4、鸡翅中入开水锅,焯煮5分钟,捞出冲凉水,鸡皮脆嫩不腻;
5、大蒜剁碎,小葱切末,小米椒切圈,盐、白糖、生抽、醋倒小碗里混合均匀,用量可随口味调整;用藤椒油调一个别致的味道,也可随个人喜好换成辣椒油或者花椒油;
6、全部调料和鸡翅、木耳混合;撒一把白芝麻更增营养;
7、拌匀后静置一会儿,让鸡翅和木耳充分入味更好吃。
8、凉拌鸡翅,香滑脆嫩,好吃又开胃!
小窍门
1.鸡翅中剁两段,易熟也更易入味儿;
2.黑木耳还可换成洋葱、青红椒等,好看又好吃;
3.泡得时间久一点,味道更深郁。
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