啤酒土豆红烧肉的做法,啤酒土豆红烧肉怎么做
“土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了,也是我家常做的菜之一,土豆香浓软绵,不加一滴水,完全用啤酒来烧,酒香四溢,肉香而不柴,味道还是很不错的,呵呵~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒土豆红烧肉的做法步骤
1、主要原料
2、土豆削皮切块
3、各种香料备好
4、五花肉凉水下锅,倒入料酒,烧开后撇去浮沫
5、焯过水的五花肉沥干水份
6、锅里倒少许油,将八角放进锅里煸出香味
7、再将五花肉倒入煸炒出油
8、再放适量老抽调色,同时将其他的香料放入
9、倒入啤酒没过五花肉
10、再把土豆倒进去混合,加适量的盐调味,用中小火烧上半个小时或40分钟
11、烧至肉熟,土豆绵软,啤酒收干时即可出锅
小窍门
肉最好要焯水去掉腥味和血沫;也可将肉放进高压锅里烧,会节省一些时间
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