无水炖牛肉的做法,无水炖牛肉怎么做
“我一个人带娃,根本顾不上给自己做菜,人家两顿辅食就够我一忙,这个用高压锅炖的牛肉,不用看着,省事还好吃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无水炖牛肉的做法步骤
1、牛肉泡去血水,切麻将大小的块。土豆胡萝卜切块
2、加入两汤匙耗油
3、加入三汤匙酱油
4、加入两茶匙盐
5、加入一茶匙花椒面
6、加入十来粒花椒
7、加入大料
8、加入葱花,蒜瓣和姜片,以及和炒菜一样多的色拉油拌匀,放进高压锅里,盖上盖儿,密封好放气阀,压四十分钟。
9、高压锅放完气后盛入盘中。
10、牛肉和筋都软烂入味,沾上了糥糯的土豆泥,很下饭,锅里没有多余的汤汁,酱油以及肉和蔬菜出的水已经够产生蒸汽的了,千万别在加水了。
小窍门
別加水,肯定能熟还入味。
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